Un mariage est une occasion unique durant votre vie où tout doit être réalisé à la perfection. Le choix du bon traiteur est indispensable pour garder l’ambiance optimale. Pour opérer un choix efficient, vous devez prendre en compte certains critères et suivre des étapes qui ont fait leurs preuves.
Demander des recommandations aux proches
L’astuce la plus simple qui vous aide dans votre recherche est d’en parler autour de vous. Vous avez probablement des proches qui se sont déjà mariés. Faites leur part de votre recherche de traiteur pour le mariage. Ils vous fourniront une liste dans laquelle ils ont dû opter pour leur traiteur à eux. N’hésitez pas non plus à leur demander pourquoi avoir choisi ce traiteur au lieu des autres.
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Si vous ne voulez pas mêler des proches à l’organisation, rapprochez-vous des lieux de mariage comme la salle de réception que vous avez choisie. Le gestionnaire a grand intérêt à vous donner des contacts. La réussite de chaque évènement au sein de sa salle est une réussite personnelle et participe à sa bonne réputation.
Mener des recherches sur le web
Internet reste un moyen rapide que vous pouvez toujours employer. Le hic ici, c’est que vous n’avez aucun témoignage réel des prestataires à contacter. En effet, dans le premier cas, les prestataires qui vous auront été conseillés ont eu l’occasion de faire leurs preuves. Ces derniers ont également impressionné lors de leurs prestations.
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Sur internet, vos trouvailles ne manquent pas d’avantages. Vous prenez directement connaissance des traiteurs professionnels dans votre région. Avec une recherche très précise, vous avez des résultats très précis aussi. Vous pouvez voir en images des réalisations de ces différents traiteurs et également les avis clients.
Prendre contact avec des traiteurs et faire une comparaison
Vous pouvez choisir la méthode des recommandations ou celle de l’internet ou mieux, tout combiner. Faites une liste de tous ces traiteurs et essayez de prendre les informations nécessaires sur leurs services. Demandez-leur également de vous convier à des réceptions de mariage où ils sont les traiteurs.
Sur un papier ou dans Excel, faites un tableau où vous noterez vos impressions sur les services de chaque prestataire. Prenez en compte les prix, les menus, la disponibilité, la qualité des repas et de l’accueil chez chacun d’eux. Retirez de votre liste ceux qui sont hors prix et ceux qui seront indisponibles à votre date.
Procéder aux négociations
Maintenant que vous avez une liste relativement courte, fiez-vous à votre intuition pour commencer les négociations. Commencez donc par le prestataire qui vous fait meilleure impression. L’idéal pour de bonnes négociations est de mettre la date de votre mariage hors saison.
En ce moment, il y a peu de mariages et les traiteurs ont beaucoup de disponibilités. La concurrence est plus rude en ce moment et ils sont plus faciles à convaincre sur le prix.
Vérifier la qualité de la cuisine et des ingrédients
Avant de signer le contrat, il faut goûter les plats proposés par votre traiteur. Il ne suffit pas d’avoir une belle présentation si les saveurs ne sont pas au rendez-vous.
Demandez à goûter certains plats pour évaluer la qualité gustative. Vous pouvez aussi demander à voir les ingrédients utilisés pour préparer les mets et leur provenance. Cela garantira l’authenticité des plats et l’utilisation d’ingrédients frais.
Si vous avez opté pour un thème spécifique ou un type de cuisine particulier, assurez-vous que le traiteur dispose de compétences adéquates dans ce domaine. Si possible, demandez des références ou des remarques de ses anciens clients sur sa prestation culinaire.
N’hésitez pas à communiquer vos préférences alimentaires (allergies, végétarien…) au prestataire afin qu’il puisse y répondre avec vigilance et professionnalisme lors du jour J.
Prendre en compte les restrictions alimentaires et les préférences des invités
Au-delà des préférences culinaires des mariés, vous devez prendre en compte les restrictions alimentaires et les préférences de vos invités.
Avant de choisir le menu final, envoyez un questionnaire à vos convives pour connaître leurs allergies ou intolérances. Le traiteur doit être capable d’adapter son offre avec brio et connaissance.
Pour ceux qui ne mangent pas certains aliments pour des raisons personnelles ou religieuses, essayez d’inclure au moins une option végétarienne dans votre menu. Si vous avez un grand nombre d’invités ayant des restrictions alimentaires, assurez-vous que votre traiteur peut fournir différents repas adaptés à chaque demande spécifique.
Vous devez proposer différentes options optimisées selon vos besoins et respectueuses des régimes alimentaires particuliers sans perdre en qualité gustative!
N’hésitez pas à demander conseil auprès du professionnel car il sera en mesure de vous donner toutes les informations nécessaires sur ses compétences culinaires ainsi que sur l’élaboration finale de votre menu personnalisé.
